Cavolfiore con formaggio

cavolfiore al formaggioIngredienti per 4 persone:

1 cavolfiore da 400 gr

300 gr di latte

50 gr di pecorino

50 gr di parmigiano

20 gr di farina

20 gr di burro

trito di erbe aromatiche ( basilico, maggiorana, salvia)

1 cucchiaio d’olio d’oliva

sale, noce moscata

 

Lavate e cuocete il cavolfiore al dente (5/6 minuti) in acqua salata e lasciatelo raffreddare.
Tagliatelo a cimette e ponetelo in una pirofila con l’olio.
Preparate la besciamella (vedi ricetta in “creme e salse”) aggiungete i formaggi grattugiati, il trito d’erbe e mescolare bene.
Versate la crema ottenuta sul cavolfiore e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
Se il vostro forno ha il grill, consiglio di impostarlo negli ultimi 5 minuti di cottura!
Buon Appetito!

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