Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore da 400 gr
300 gr di latte
50 gr di pecorino
50 gr di parmigiano
20 gr di farina
20 gr di burro
trito di erbe aromatiche ( basilico, maggiorana, salvia)
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale, noce moscata
Lavate e cuocete il cavolfiore al dente (5/6 minuti) in acqua salata e lasciatelo raffreddare.
Tagliatelo a cimette e ponetelo in una pirofila con l’olio.
Preparate la besciamella (vedi ricetta in “creme e salse”) aggiungete i formaggi grattugiati, il trito d’erbe e mescolare bene.
Versate la crema ottenuta sul cavolfiore e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
Se il vostro forno ha il grill, consiglio di impostarlo negli ultimi 5 minuti di cottura!
Buon Appetito!
Ascolta i sapori 